Что под запретом при сахарном диабете 2 типа?

При сахарном диабете еда сродни лекарству. Соблюдая диету, можно удерживать уровень глюкозы в пределах нормы. Зная, какие продукты ухудшают чувствительность к инсулину и физическое самочувствие, можно компенсировать болезнь и чувствовать себя абсолютно здоровым.

Роль диеты при диабете

Сначала немного о самой болезни. Она связана с недостаточной функцией поджелудочной железы, когда та перестает вырабатывать нужное количество инсулина или когда в организме нарушаются механизмы эффективного использования этого гормона. В обоих случаях развивается одно следствие: гипергликемия или повышенный уровень глюкозы в крови.

При диабете I типа инсулин не вырабатывается вовсе. Болезнь сопровождается изменениями зрения, усталостью, потерей веса, хроническим чувством голода, жаждой, чрезмерным мочевыделением. Природа патологии до конца непонятна.
Диабет II типа (инсулинонезависимый) чаще всего является следствием гиподинамии (малоподвижного образа жизни) и избыточного веса. Клиническая картина напоминает симптомы диабета I типа, но менее выражена.

Основными методами лечения диабета являются физическая активность и диета. Впрочем, эти 2 «лекарства» нужны всем, кто хочет быть здоровым и долго жить.

Что дает диета?

Так как при диабете нарушен углеводный обмен, то именно сахара должны быть под пристальным вниманием врача и пациента. Главное, правильно посчитать количество углеводов в конкретной порции еды.

Для подсчета используют понятие «хлебные единицы продуктов для диабетиков». Одна такая единица равна 10—12 г углеводов. При попадании в организм она провоцирует повышение уровня глюкозы на 2,8 ммоль/л. Для усвоения этого количества сахара требуются 2 единицы гормона инсулина. Суточная потребность в углеводах равна 18—25 хлебным единицам. Они должны быть распределены на 6 приемов пищи. Для второго способа необходимо считать количество углеводов, ориентируясь на этикетки продуктов.

Продукты, запрещенные диабетикам:

сдоба и выпечка из слоеного теста;
алкоголь;
жирные насыщенные бульоны;
рисовая, манная каша на молоке;
колбасы, кетчупы;
жирное мясо гуся и утки;
икра;
фруктовые напитки;
жирные породы рыбы;
соленья и маринады;
варенье, мороженое, сахар, сухофрукты, инжир, финики, изюм, виноград;
соусы (острые, соленые, жирные);
хурма, банан, арбуз;
салаты, заправленные майонезом.

Молочные продукты диабетикам можно, но кроме сметаны и соленых сортов сыра. Из фруктов можно 200—300 г грейпфрута, киви, граната, яблок или 150 г сезонных ягод. Перечень продуктов для диабетиков включает и овощи. В сутки их можно до 0,5 кг как в сыром виде, так и в составе первых блюд и рагу.

Принципы питания при диабете

При нарушении функций поджелудочной железы показана диета №9, но нюансы питания у каждого пациента свои.

Питание должно быть сбалансированным, то есть содержать 16% белка, 24% жиров и 60% углеводов.

Важно! Углеводы должны равномерно попадать в организм, чтобы не приводить к резким скачкам уровня глюкозы и инсулина, что провоцирует серьезные осложнения.

Калорийность продуктов для диабетиков следует подбирать, исходя из энергозатрат конкретного человека, что находится в прямой зависимости от профессии, пола, веса и возраста.
Сахарозаменители должны прийти на смену рафинированным углеводам.
Блюда должны содержать пищевые волокна, микро- и макроэлементы, а также витамины.
Ограничить наполовину количество жиров животного происхождения.
Кратность приемов пищи: 5 раз в день.
Помнить про физические нагрузки.

Диета при сахарном диабете — это неотъемлемая часть жизни. Праздничные застолья и майские пикники тоже не должны быть исключением. Только полезные продукты для диабетиков, правильные пищевые привычки, здоровый образ жизни помогут оставаться здоровым и жить долго.